吃货看过来!博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛下周开赛

2018-05-10 17:48

  据介绍,本届博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛将于2018年5月8日至9日在广州白云国际会议中心举办。届时来自中国、日本、韩国等11个国度的比赛选手将争夺5个决赛名额。

  博古斯世界烹饪大赛(Bocused'Or)是以世界最著名的法国大厨保罗?博古斯(PaulBocuse)的名字命名的烹饪大赛,每两年举行一次,最终的决赛地为法国里昂。

  下周,有着“厨艺奥运”美誉的博古斯世界烹饪大赛2018亚太区选拔赛将在广州举办。3日上午,本次比赛的赛前消息发布会在广州东方宾馆召开,会上首次宣布了本次大赛的日程安排、评审团阵容、赛制、指定食材跟名厨晚宴的星厨名单。

  本次比赛期间,还将在广州花园酒店举行名厨晚宴(DinerdesGrandsChefs),近百位米其林星厨将受邀缺席。

  【记者】黄舒?

  2018年是广州城市国际传播年和国际品牌提升年,美食作为广州城市形象的重要构成元素,将在“厨艺奥运”的舞台上大放异彩,让世界聚焦广州,“食在广州”的城市形象、“广州美食”的国际城市化名片必将更加深入人心。

  在为期两天的竞赛中,选手将在5小时35分钟内实现一道精美摆盘的大型托盘菜肴(Platter)以及10道餐盘菜肴(Plate),接受2轮测试评估。

  国际美食盛宴擦亮广州美食品牌

  而本次博古斯世界烹饪大赛2018亚太区选拔赛的举办,翻猿??祥夔汜?渣?模ち ?????む蜊?_嫘陲?,既是中西方饮食文明的一次对话与碰撞,也为广州打造独具特色、文化赫然的国际一流城市,架起了人文交往的桥梁。广州将以本次大赛为契机,向世界讲述广州深厚、多样、丰富的美食文化跟历史故事。

  为了确保比赛中的公平性,增加参赛者之间的挑战,组织委员会将指定两种食材,香港马会开奖直播。今年,博古斯世界烹饪大赛2018亚太地域选拔赛将重点突出的食材为澳大利亚小牛菲力及鲑鱼。

  广州市委宣传部副部长朱小?认为,广州是一座最懂得美食的城市,有着数不尽的“广州美食故事”。他提到,在广州的南越王墓中就曾发掘出众多用于烹饪的专业器具,足以证明广州人对“吃”的追求能够追溯至两千年前。

  11国选手争取5个决赛名额

  在当天的发布会上,岭南控股总裁陈白羽泄露,比赛期间还将邀请百位名厨前往广州的黄沙水产批发市场及东川新街市进行参观,理解广州本地的食材及餐饮供应链,香港六合彩网站大全

  事实上,影响乳房健康“每一个时期的人体育运动的后,今年初,广州就与博古斯世界烹饪大赛结缘。2月,博古斯世界烹饪大赛中国区提拔赛就在广州市旅行商务职业学校举行;3月,在2018中国广州国际投资年会上,这届广交会 高端+智慧-经济频道,博古斯的“西点军校”??博古斯中国学会永恒落户广州。

  【见习记者】郑洁琳

  在此基础上,比赛恳求每个主厨必须发现一个原创烹饪法,并结合他们各自国家的饮食文化。2018博古斯世界烹饪大赛亚太地区主席StefanStiller在新闻发布会上吐露,中国选手将在参赛作品中加入粤菜的元素。“具体会是什么元素会浮现在作品中,偏南风4级最低气温23-25度br,大家可能在比赛当天获得答案。”